Ingredientes:
250 gramas de milho para canjica
4 cravos-da-índia
2 canelas em pau
7 xícaras de (chá) de água
1 xícaras de (chá) de leite desnatado
1 xícaras de (chá) de leite em pó desnatado
1 vidro de leite de coco light
1 colher de (sopa) de margarina light
Adoçante para forno e fogao a gosto
Modo de preparar:
Coloque o milho em uma tigela e cubra com água fria. Deixe na geladeira até
o dia seguinte. Retire da geladeira e escorra a água. Transfira o milho para
uma panela e acrescente o cravo, a canela em pau, as 7 xícaras de água, o
leite desnatado, o leite em pó, o leite de coco e a margarina light. Mexa
até ficar homogêneo. Leve ao fogo baixo e cozinhe a canjica até o milho
ficar macio e formar um caldo grosso. Retire do fogo, adicione o adoçante e
mexa vigorosamente. Sirva quente ou frio polvilhado com canela em pó.
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